Licor de Abrunhos Silvestres

Para fazer o licor, 2kg de abrunho são suficiente para distribuir em frascos com capacidade de 10 litros no total, depois enchê-los com aguardente.
Pode guardá-los por dois meses e depois fazer a calda.
Medir a aguardente, e para cada litro, fazer uma calda em partes iguais de 1litro de água e 1kg de açúcar para cada litro de aguardente.
No fim da calda feita, adicionar a aguardente.

Doce de Abrunhos

Ingredientes:
700 gr. de Abrunhos descascados e sem caroço
300 gr. de Açúcar
1 pau de Canela
Preparo:
Retira-se a casca e o caroço dos abrunhos.
Colocam-se na máquina de fazer pão.
Depois acrecenta-se o açúcar e o pau de canela.
Selecciona-se o programa de Doces/Geleias.
Quando terminar o programa, voltar a seleccionar novamente.
E fica pronto.

ABRUNHO

O abrunho é uma espécie de ameixa silvestre, que possui uma forma mais ovalada e um sabor mais ácido, sendo, por isso, utilizado principalmente para fazer licores.
É um fruto rico em potássio, vitamina B1 e caroteno. Conservam-se por mais tempo, se forem colocados no frigorífico.




O abrunho é o fruto do abrunheiro: uma baga pequena de cor azul negra, com sabor azedo nas variedades de abrunheiro silvestre e sabor doce nos abrunheiros cultivados.
O fruto do abrunheiro, é de pele azulada ou esverdeada e polpa verde, rija e acre, semelhante à ameixa, usado na alimentação geralmente como peça de fruta.
Os abrunhos/brunhos, são tipicamente menores que as ameixas.
São esverdeados (não necessariamente), ou, são azulados (não necessariamente). Têm como partes distintas pele e caroço.